What to see in Chantilly

Onctueuse, aérienne, sucrée juste ce qu’il faut… La crème Chantilly séduit les palais du monde entier. Mais savez-vous que cette douceur de renom n’est pas seulement née à Chantilly ? Elle s’y vit, se découvre, se déguste, s’apprend ! Et cela commence à deux pas de La Maison du 18…

Un peu d’histoire… et un brin de légende

Contrairement à la légende popularisée par le film Vatel (où le célèbre intendant, incarné par Gérard Depardieu, aurait “inventé” la crème Chantilly pour remplacer une mayonnaise ratée), cette gourmandise n’a pas été créée à Chantilly — ni par Vatel. Intendant du prince de Condé au XVIIᵉ siècle, Vatel était avant tout un maître d’hôtel, pas un chef cuisinier.

La vérité est ailleurs : selon l’historien Pierre Leclercq, la première recette de crème fouettée sucrée — qu’on appelait à l’époque “neige de lait” — apparaît dès 1545 en Angleterre. Elle se répand ensuite en Europe à la Renaissance, bien avant d’être associée au nom de Chantilly.

Ce n’est qu’au XVIIIᵉ siècle que l’expression “crème Chantilly” fait surface, notamment dans les écrits de la baronne d’Oberkirch, qui évoque les fastes du domaine lors de fêtes données au Hameau du parc. L’appellation s’est imposée… et a fait le tour du monde.

Vivre l’expérience Chantilly autour de la crème…

Aujourd’hui, plusieurs lieux à Chantilly permettent de vivre cette tradition sucrée d’une façon unique :

🥄 L’Atelier de la Chantilly – 48 rue du Connétable

Dans cette jolie boutique au cœur du centre-ville, vous pourrez non seulement déguster une véritable crème Chantilly maison, mais aussi participer à des ateliers de fabrication pour apprendre à la monter vous-même, à la main, dans les règles de l’art.
Ces animations (pour petits et grands gourmands) sont accessibles via réservation :
👉 Découvrez les animations proposées

🕯️ Des bougies… à la crème Chantilly

Juste en face, une boutique de souvenirs propose de charmantes bougies parfumées inspirées de la fameuse crème. Et quelques centaines de mètres plus loin, au 103 rue du Connétable, Dhombres & de Lumières vous accueille dans son atelier-boutique pour découvrir des bougies artisanales fabriquées à Chantilly, et participer à des ateliers de création. Ces ateliers ont lieu chaque premier mercredi et jeudi du mois, sur réservation.
👉 Voir le site officiel

🏰 Des ateliers au Château de Chantilly

Le Domaine de Chantilly, toujours soucieux de faire vivre son patrimoine, propose également des ateliers autour de la crème Chantilly, au sein même du parc du château. Une belle occasion de découvrir les secrets de ce dessert d’exception dans un cadre royal.
👉 Consultez les prochaines dates ici

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Et pourquoi ne pas profiter de votre séjour à La Maison du 18 pour goûter, apprendre et ramener chez vous un peu de Chantilly dans vos valises ?

Crème gourmande, bougies délicates, souvenirs parfumés… la douceur à la française commence ici.

Pour réserver la Maison du 18, c’est par ici !